Опять про грибы

[elen_ibn_jam]

Что с грибами мне везет - это стопудово: до этого я грибы на семье испытывала - а недавно еще и на друзьях. :))

На прошлой неделе была в Симферополе. Иду через детский парк - и вижу на дереве вот такую семейку:

Покрутилась я вокруг нее, сфоткала. Отломила шляпку, понюхала - запах обалденный!
В общем, азарт грибника взял верх. :))) Собрала их в пакет и побежала на встречу с semmium. А потом мы с ней поехали любоваться хризантемами - и я отдала Маринке пакет с грибами, чтоб освободить руки для фотика. В общем, грибы решили остаться в Симферополе: забыла я про них. :)) И до последнего была уверена, что хоть у Новицких благоразумие возьмет верх! Ан нет! Женька novitsky под маринкиным чутким руководством их приготовил! Все живы! :)))

Мы тут дома выдвинули теорию, что в детском парке плохих грибов не может быть по определению! ;))

Кстати, кто подскажет: что за грибы я Новицким подсунула? :)))

Comments

[semmium.livejournal.com]

Дык, Гугль сказал, что опята...

[elen-ibn-jam.livejournal.com]

Да? А я смотрела - мне все порепанные какие-то на шляпках попадались.

[la-kis.livejournal.com]

Опята! Они бывают довольно разнообразные...

[elen-ibn-jam.livejournal.com]

Ясно. Но все равно больше сама рвать их не буду: мало ли.

[la-kis.livejournal.com]

И правильно! Если их хорошо не знаешь, легко перепутать с ложными

[cambala.livejournal.com]

никогда! никогда больше не ешьте незнакомых грибов! опасно!
есть "ложные опята". которые очень ядовиты. даже смертельно. и пахнут хорошо. и трудно их отличить неопытному человеку.
но судя по фото, это не опята (те - на ножках), а так называемый "зиминий гриб". у нас он небольшой - не больше "юбилейного рубля". они растут на деревьях такими шубками. хороши в маринаде и в супе. вот помидоры у ваших товарищей в рецепте, ИМХО, были лишними.
и опять-таки, пишут: разумеется, сначала отварили. а смысл? от яда это гриб не избавит. а хороший гриб нужно сразу жарить-тушить или варить в супе, не сливая отвар.
возможно, это ваша крымская вешенка? потому что лохматых ("репаных") зимних грибов я не встречала. но натуральная вешенка куда больше зимнего (видели на рынках наверняка). и в лесу она печеночного (коричнево-вишневого)цвета. лесная вешенка куда вкуснее заводской.
вашу шутку с детским парком оценила. но умоляю: не рискуйте!

[elen-ibn-jam.livejournal.com]

*смущенно ковыряя пальцем стол* Не буду. Я их сорвала - но терзалась сомнениями. Если б у меня остались - наверное, выкинула бы. Буду только фотать. :)

[nutsh.livejournal.com]

Это осенние опята, но в центре Симферополя в районе Куйбышевского рынка, где практически транспортная артерия...
Когда мы в Симферополе жили, ездили с приятельницей по грибы в Краснолесье-вот там можно было что угодно брать!

[elen-ibn-jam.livejournal.com]

Хех... как же хочу в грибные места! Но пока не получается. ((
А в Симфи грибы буду только снимать. :)

[x-a-m-c-t-e-p.livejournal.com]

это самые вкусные грибы в их первозданном виде (-;

[elen-ibn-jam.livejournal.com]

Это радовает нас! ;)

[x-a-m-c-t-e-p.livejournal.com]

а то что живые после употребления, рабывает вдвойне (-;

[u-b-2006.livejournal.com]

Самые, что ни на есть опята.
Ложные опята - имеют кислотно-желтый цвет.

Но, как уже верно заметили, с незнакомыми грибами рисковать не стоит.

Кстати, вверху написана полная ерунда относительно бессмысленности отваривания с последующим выливанием отвара.

В частности, с условно-съедобными строчками именно так и поступают.

[elen-ibn-jam.livejournal.com]

Ыххх... где найти грибника-инструктора: чтоб на первую электричку - и за грибами.

Спасиб! Столько нового от тебя узнала.
Может это, в Крым махнешь на пару дней? ;))

[u-b-2006.livejournal.com]

На самом деле, не такой уж я супер грибник, просто с детства знаком с этим делом (летние каникулы - Рязанская обл.). Экзотических грибов не собираю - только "стандартные", про которых все знают :)
Кстати, в прошедшие выходные повторил поход за моховиками. Их уже совсем мало и уже пропитались влагой, как губка. Тем не менее в итоге - сковородка жареных грибов.

Честно, мысль про Крым крутится, начиная с поездки приятеля в Одессу и чтения твоих крымских рассказов. Только слишком много всяческих житейских дел и проблем, больших и маленьких. Так что остается только помечтать.

[u-b-2006.livejournal.com]

Помидоры и майонез в рецепте, по-моему, лишние.
Помидоры - выкинуть. Майонез заменить сметаной и сыром, тогда можно и без яйца. Или просто яйцо.

[elen-ibn-jam.livejournal.com]

Тут, как говорится, на вкус и цвет...
Но про помидоры в грибах я прочла впервые. Мне ближе натуральный грибной вкус, сам по себе - у помидоров он слишком яркий.

[u-b-2006.livejournal.com]

Абсолютно согласен.

[elen-ibn-jam.livejournal.com]

Будем надеяться на сбычу мечт! :)

А у нас сейчас самая грибная пора - в лесу, в степи народ собирает. Но одной идти или ехать неохота: не то что стремно - скучно. Да и мест не знаю грибных.